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Word of the Day: Retroject

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岩出甲州きいろ香 キュベ・ウエノ 2019

前回に続シャトー・メルシャンの限定ワイン。


20201105_234613


甲州きいろ香というのは、以前にも紹介したが、ソーヴィニヨン・ブランの香り成分が含まれる早摘の甲州から作られる、柑橘系のさわやかな香りが特徴のワインだ。そしてこれは、山梨市岩出地区の上野園という畑指定の特別限定品。


きれいな淡いレモンイエローで、柑橘系の香りがさわやか。しかし、味はしょっぱいグレープフルーツだった。ミネラル分が豊富なのだと思うがしょっぱい。


合わせた料理が悪かったのかな?  筑前煮とサバのおろし煮。やっぱりさんまの塩焼がよかったかもしれぬ。


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