イスティネ・キャンティ・クラシコ 2012

突然の夕立のせいで、夕飯のお買い物を断念。

冷蔵庫を覗いて思いついたのが、

豚バラ肉とパプリカのオーブン焼きと、

キャベツとアンチョビのパスタと、

それにシーザーズサラダもどき（もどきというのは、残り物の野菜にパルメザンチーズをたっぷりかけて和えただけだから）。

ということは、お供はワイン。

で、これ。イスティネ キャンティ・クラシコ2012.

香りがとてもよい。そして、渋みが甘が柔らかくてなんとなく甘みを感じる優しい味。

このワインの詳細は http://www.istine.it/en/wines/istine.html

キャンティ・クラシコはサンジョベーゼ種が８０％以上と法律で定めだれているが、このワインは90％以上だそうだ。

2012は、サンジョベーゼのワイン製造の新しいプロジェクトの最初のヴィンテージ。

とても好きな味だが、日本ではなかなか手に入らない。

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